Réseau €colait « Des écarts de prix payés importants entre éleveurs d'une même laiterie » G. Sidot (Btpl)
Gérard Sidot, directeur du Bureau technique de la promotion laitière (Btpl), rappelle que le prix du lait n'est pas la seule composante du revenu des éleveurs. Au sein du réseau des fermes €colait, les écarts de production par unité de main d'œuvre ou les écarts de charges opérationnelles et de structure peuvent être très importants d'un élevage à l'autre.
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Pour bien vivre son métier d'éleveur au quotidien, savoir s'entourer et apprendre avec les autres est crucial car « un éleveur isolé est un éleveur en danger », avertit Gérard Sidot, directeur du Btpl. C’est en aidant les éleveurs à se comparer les uns aux autres et à améliorer leurs performances technico-économiques que les réseaux d’éleveurs comme €colait ou Edf (European dairy farmers) prennent tout leur sens.
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